非遗弦歌不辍，文化薪火相传。为进一步了解非物质文化的传承与弘扬，深入调研青岛市非物质文化遗产发展现状，8月17日，机电学院沿黄拾遗社会实践团来到位于青岛市崂山区王哥庄社区的青岛市非遗工坊久香园馒头店，在工作人员的带领下学习体验传统技法馒头制作，深入探寻王哥庄“金饽饽”背后的非遗传承之路。

王哥庄山青水美，风景秀丽，坐拥丰富的乡土文化。上午九时许，实践团成员们跟随馒头店工作人员走进大馒头制作间，认真倾听、学习王哥庄大馒头的传统制作工艺。面团在队员们手中化身成一个个样式精美的花样馒头，队员们在实践中切身体验感悟王哥庄花样馒头中蕴含的大智慧，领略非遗文化都独特魅力。在馒头制作的过程中，队员们了解到，王哥庄大馒头已有500余年的历史，“手工揉+铁锅蒸+崂山矿泉水+传统工艺+独特配方”造就了馒头的高品质，也是非物质文化遗产的内涵所在。当地的能工巧匠们在传统花样的基础上融入地方元素，不断创新馒头的花样造型，开发出了口感甜美、造型新颖的花样馒头，为花样面塑在新时代的发展铺下了坚实的道路。

工匠精神保驾护航，特色产业引领发展。提到王哥庄大馒头的发展现状与前景，工作人员向队员们介绍道，王哥庄大馒头坚持传统工艺及纯手工制作，深受老一辈人的喜爱，但受到机器化生产与快节奏生活的影响，“传下去、走出去”是王哥庄大馒头亟待解决的问题。为此，王哥庄通过党建引领与政府护航，传承民俗文化、改良传统技艺、多渠道宣传推介，助推大馒头产业发展。“做大馒头可能不容易为年轻人所接受，但我希望青年人能够深入了解这项传统工艺，能愿意积极地投入到非遗的传承之中，青年一代才是这项非物质文化遗产走得更远的关键。”工作人员这样说道。

通过王哥庄社会实践一行，沿黄拾遗社会实践团切身体验到王哥庄大馒头的传统制作工艺，在行动中感受到山海小城乡土产业的魅力，对非物质文化遗产传承有了更加深刻的认识。王哥庄大馒头作为青岛市代表性的非遗技艺，需要更多的人加入保护和传承的队伍中来，让非物质文化遗产在新时代绽放出迷人的价值。（通讯员：段亚星 王嘉豪摄影：刘振宏 郭馨 段亚星指导老师：曲岩）